Kuchnia w polskiej tradycji była zawsze miejscem wyjątkowym, nie bez powodu nazywana sercem domu. Było to bowiem miejsce pełniące bardzo konkretne funkcje, ale równocześnie posiadające swoistą intymną atmosferę i ciepło domowego ogniska. Nie zapraszaliśmy gości do kuchni, chyba że tym gościem była bliska nam osoba. Wtedy kuchnia potrafiła być wręcz drugim salonem, ponieważ ten pierwszy salon zarezerwowany był dla ważniejszych spotkań towarzyskich w większym gronie. Współcześnie kuchnia przeszła wielkie przeobrażenie i stała się nie tylko miejscem otwartym, ale wręcz połączonym z salonem. Definiują ją obecnie dwa trendy.

Wyspa kuchenna

Większe kuchnie inspiracje czerpią zazwyczaj od idei wspólnego przygotowania posiłku. W kulturze Zachodu przygotowywanie potraw często ma charakter wspólnej pracy, którą zajmuje się nie sama kobieta, a wszyscy domownicy po trochu. Co więcej, przygotowanie posiłku jest nawet sposobem na przyjemne spędzanie czasu z przyjaciółmi bądź rodziną. Wyspy kuchenne, czyli specjalne podesty na środku pomieszczenia, pozwalają wspólnie działać bez konieczności ustawiania się w rzędzie przy szafkach kuchennych czy stawania do siebie bokiem. Niekiedy wyspa kuchenna pełni także rolę stołu jadalnianego i ustawiane są przy niej wygodne stołki barowe.

Jedna wielka kuchnia

Inne kuchnie inspirują się wyjątkowo dużą przestrzenią. W polskich warunkach mieszkalnych, szczególnie jeżeli mowa o mieszkaniach w blokach, kuchnia tradycyjnie jest miejscem wydzielonym od reszty domu, chociaż w bardzo starym budownictwie zdarzało się jej być pomieszczeniem przechodnim umieszczonym zaraz przy głównym korytarzu. Niezależnie od historycznego układu kuchni, dzisiaj bardzo modną opcją jest stworzenie jednego dużego pomieszczenia, które obejmuje kuchnię, salon, a także jadalnię, która stanowi połączenie powyższych dwóch pomieszczeń dominujących.

Otworzenie kuchni na salon sprawia, że przebywając w tym pomieszczeniu, można mieć nieodłączny kontakt z resztą osób w domu i nie pojawia się wyobcowanie związane z samotnym przebywaniem w kuchni. O walory estetyczne dba się poprzez odpowiednie sztuczki powodujące wizualne wydzielenie przestrzeni funkcjonalnych, co w przełożeniu na bardziej praktyczny język oznacza zwykle inny rodzaj podłogi czy kolor ścian w tych płynnie połączonych ze sobą pomieszczeniach. Minusem takiego rozwiązania jest konieczność przyłożenia większej troski do wyglądu kuchni, ponieważ nie może to być teraz miejsce jedynie robocze – jest to przestrzeń publiczna i reprezentatywna. Na szczęście producenci wyposażenia stanęli na wysokości zadania, a wybór mebli i dodatków jest wyjątkowo bogaty.